Adjoint / Adjointe au responsable du personnel
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Saint-Mont, 32, Gers, Occitanie
Le poste : Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Responsable de Chai H/F. Sous la responsabilité du Responsable de Chai, vous assurez la coordination et la supervision des travaux de chai. Vous veillez à la qualité des vins à chaque étape de leur élaboration et garantissez la continuité des opérations en collaboration avec l'équipe de cavistes, dans le respect des politiques qualité, environnementale et de sécurité de l'entreprise. Vos missions principales seront les suivantes : Vinification & élevage : - Superviser l'élaboration du vin et assurer le suivi quotidien des fermentations. - Définir les consignes de vinification et vérifier leur application. - Assurer le suivi de l'élevage par des dégustations régulières, des analyses en laboratoire et des soutirages. - Garantir la continuité du flux de production depuis l'arrivée des raisins jusqu'à l'envoi des vins finis. Coordination & gestion opérationnelle : - Contribuer à la mise en œuvre du planning de travail et coordonner l'activité. - Superviser l'enregistrement des données (traçabilité, analyses, registres, déclarations réglementaires). - Vérifier l'application des bonnes pratiques (contrôles, nettoyages,[...]
